Máy Đùn Định Lượng REX RVF 327 & RVF 327 S: Hiệu Suất Vượt Trội Cho Quy Mô Tầm Trung
Series RVF 300 của REX (Áo) là dòng máy đùn chân không được thiết kế chuyên biệt cho các cơ sở sản xuất có sản lượng ổn định, thường xuyên thay đổi chủng loại sản phẩm. Điểm mạnh cốt lõi là hệ thống cánh gạt bằng thép không gỉ chống mài mòn, giúp đùn nguyên liệu nhẹ nhàng, không làm biến dạng cấu trúc nhân thịt và loại bỏ tối đa bọt khí.
1. Bảng thông số kỹ thuật chi tiết
Sự khác biệt lớn nhất giữa bản tiêu chuẩn (327) và bản nâng cao (327S) nằm ở động cơ Servo cho bộ phận xoắn (twisting), giúp bản S đạt tốc độ định lượng cao hơn đáng kể.
| Đặc tính kỹ thuật | Model RVF 327 | Model RVF 327 S |
|---|---|---|
| Năng suất đùn tối đa | 2.700 kg/h | 2.700 kg/h |
| Áp suất đùn | 40 bar | 40 bar |
| Dung tích phễu lật | 100 / 160 lít | 100 / 160 lít |
| Động cơ xoắn Servo | Không | Có |
| Tốc độ định lượng (10g) | ~500 cây/phút | ~600 cây/phút |
| Tốc độ định lượng (100g) | ~200 cây/phút | ~250 cây/phút |
| Công suất tổng | 5 kW | 5 kW |
| Trọng lượng máy | 500 kg | 500 kg |
2. Đặc điểm vận hành nổi bật
- Hệ thống REX Servo Drive: Đã được kiểm chứng hơn 25 năm, giúp định lượng chính xác tuyệt đối, vận hành cực kỳ yên tĩnh và tiết kiệm điện năng. Hệ thống chịu được biến động điện áp ±30%.
- Vệ sinh tối ưu: Thiết kế vỏ máy bằng thép không gỉ nhẵn mịn, phễu nạp dạng lật giúp quá trình vệ sinh nhanh chóng và lượng nguyên liệu dư thừa tối thiểu.
- Điều khiển hiện đại: Màn hình cảm ứng 12 inch cho phép thao tác đơn giản, tự động nhắc nhở lịch bảo trì và hỗ trợ nhiều ngôn ngữ quốc tế.
- Khả năng linh hoạt: Trang bị sẵn ổ cắm tiêu chuẩn để kết nối với các dòng máy kẹp chì (clipper) hoặc bộ phận treo xúc xích của REX.
3. Câu hỏi thường gặp về kỹ thuật
Máy có đùn được các loại nhân thịt lạnh không?
Hệ thống bơm cánh gạt của dòng 300 được thiết kế để vận hành êm ái với mọi loại filler. Với các dòng thịt cực lạnh (đến -4°C), bạn có thể tham khảo thêm dòng RVF 700 với áp suất lên tới 70 bar.
Bộ phận nào cần bảo trì thường xuyên nhất?
Hệ thống cánh gạt (vane cell) bằng thép không gỉ chịu mài mòn cao là trái tim của máy. Cần kiểm tra định kỳ để đảm bảo độ chính xác định lượng tốt nhất.
Máy có hỗ trợ kết nối mạng để quản lý dữ liệu không?
Có, các máy REX đời mới tích hợp sẵn cổng Ethernet cho phép giao tiếp trực tiếp với mạng nội bộ để theo dõi dữ liệu sản xuất và truy xuất nguồn gốc.
